PÊTA, é um biscoito especial cujo principal ingrediente é a goma de mandioca, tapioca para alguns, fabricado em larga escala, em Xique Xique (BA), por dezenas de "peteiras" que delas tira o sustento da família.
Para mim o biscoito "pêta" só existe em Xique Xique ou, pelo menos, os melhores são lá fabricados.
Quando a gente chega de visita em Xique Xique, principalmente quando se reside em outra cidade, o primeiro pensamento é comprar 1 kg de pêta para matar a saudade.
Estive até pensando se não seria interessante o Poder Público de Xique Xique, ou mesmo os empresarios locais, montar um centro de fabrico de "pêtas", onde um único grande forno poderia atender a várias "peteiras" ao mesmo tempo.
Nesse local, o "Centro das Pêtas" seria também feita a comercialização em pequenos balcões individuais.
Seria uma forma de geração de renda e emprego para o município e o estabelecimento de um produto genuinamente xiquexiquenses que caracterizaria a cidade.
Na foto, uma "peteira" produz, artesanalmente, as famosas pêtas da cidade.
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